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Un aroma de buen café cubre las montañas de La Unión, ahí donde nacen las tres cordilleras de los andes, se anida uno de los mejores cultivos en Colombia. La variedad geográfica del terreno permite que se dé el café nariñense de gran especialidad.
Si bien el café colombiano es uno de los más apetecidos en el mundo, el café de La Unión Nariño es precisamente uno de sus predilectos. Su sabor surge de una combinación de las fragancias del caramelo, la miel, la panela y la flor que se da en sus montañas, así lo expresó el Bi Campeón Nacional de Catadores de Café 2010, 2017, quinto Lugar a Nivel Mundial, Eduardo Armero Martínez.
Las condiciones geográficas de La Unión son bastante óptimas para el cultivo del café, en el nudo de los Pastos, donde nacen las tres cordilleras, se da disponibilidad de agua, temperaturas variadas, radiación solar y vientos a favor, lo que permite que ahí broten los mejores cafés del país.
La exquisitez de su sabor ha hecho de sus cafetales una de las riquezas nariñenses, y le ha otorgado reconocimientos internacionales. Hoy en día los campesinos cuentan con procesos de buenas prácticas de producción, generando mayor producción y exportación del mismo.
Visitar el municipio de La Unión y sus cafetales será la oportunidad para conocer de primera mano la producción de uno de los mejores cafés de Colombia y degustar su sabor natural.
